CHÚNG EM CÓ THỂ LÀM ĐƯỢC
Đó là toàn cảnh Hội thi Đầu Bếp Trẻ 2014 được Sở Giáo dục và Đào tạo tổ chức vòng sơ kết tại Nhà Văn hóa Thiếu Nhi Quận 10 Sáng Chủ nhật 25/1/2015. Không ai nghĩ rằng trên 95% thí sinh này chưa hề biết tí gì về làm bánh kem, vậy mà, sau một buổi tập huấn tại công ty bánh Nhất Hương và một buổi đến thực tập, buổi sáng chủ nhật - dưới cái nắng ấm và một chút se lạnh, cả khán phòng Nhà Văn hóa Thiếu Nhi Quận 10 thơm lừng mùi kem, ngập tràn màu sắc của những tác phẩm – từ tay các đầu bếp còn rất trẻ. Các động tác chà láng, bắt bông, pha màu, trang trí…. hết sức điệu nghệ như một thợ bánh chuyên nghiệp. Các em đã không phụ lòng các cô dạy lớp, các cô hướng dẫn của công ty Nhất Hương- chính các cô cũng bất ngờ khi nhìn thấy thành quả của các em ngày hôm nay.
Đáng yêu làm sao những gương mặt tập trung tối đa cho tác phẩm, quên cả mình đang há hốc miệng hay kem đang lấm đầy trên tóc. Nhìn các em với đủ mọi tư thế : lom khom, cúi sát, “chồm hổm”…. và cả quì… để hoàn thành tác phẩm- mới thấy được sức hút của hội thi. Nhiều học sinh đã chia sẻ niềm vui, sự thích thú, sự tự hào khi được tham gia hội thi. Với các em, đây không phải là cuộc tranh đấu, mà như một cuộc dạo chơi thú vị, giao lưu và học hỏi. Chính vì vậy, mà trong lời nhắn nhủ, thầy Lê Duy Tân-Phó phòng Trung học-Sở Giáo dục Đào tạo TP. HCM đã gửi gấm : Các em đã từng ăn bánh kem, nhưng chưa từng thấy sự vất vả của người làm bánh- và thầy mong các em sẽ biết yêu thành quả lao động của chính mình. Rõ ràng, với thầy, việc học ở trường qua sân chơi này đã gắn các em với thực tiễn, dạy các em cả lòng yêu thương.
Các em đã gửi gấm tâm tình qua từng chủ đề của tác phẩm : không khí Xuân sẽ tràn ngập mọi nhà, ai cũng hạnh phúc, cuộc sống sẽ hòa bình, không còn chiến tranh. Các em cũng không quên ngày kỷ niệm trọng đại sắp tới của đất nước : Mừng Đảng mừng Xuân.
Cuộc thi nào cũng có người được đi tiếp, có người phải dừng lại. Nhưng Thầy Cô tin rằng mỗi thí sinh dự thi đã đem lại niềm vui cho chính mình, chính các em đã khẳng định rằng tuổi trẻ chúng em không vô cảm, chúng em cảm nhận được mọi điều đang diễn ra chung quanh, chúng em yêu đất nước và con người Việt Nam, chúng em đủ sức sáng tạo và có thể làm được mọi điều. Những gương mặt rạng ngời đã thật sự làm nên một buổi sáng tuyệt vời và sẽ còn làm thêm nhiều điều nữa trong tương lai.,.
HỘI THI “ ĐẦU BẾP TRẺ 2014-2015”
THÔNG
ĐIỆP TỪ NHỮNG BÀI VIẾT
Đó chính là tâm tư của
các “đầu bếp trẻ” gửi đến trong từng bài dự thi. Có những bài viết cấu trúc chặt
chẽ, thể hiện rõ ràng từng bước thực hiện một cách khoa học, nhưng cũng có những
bài viết đơn sơ với tinh thần “Nghĩ gì
viết nấy”, không trau chuốt, không văn chương. Có những bài hình ảnh được chụp
một cách chuyên nghiệp : sáng, đẹp, sắc nét, thể hiện góc ảnh tốt - và cũng có
những bài hình ảnh chỉ được chụp qua điện thoại, chưa biết lấy bố cục, sắp xếp
vật liệu còn lộn xộn….Lồng trong đó là những thể hiện hết sức “học sinh” : câu văn còn lủng củng, sai lỗi
chính tả, lồng cả ngôn ngữ tiếng Anh xen lẫn tiếng Việt- không thiếu các ngôn
ngữ ký hiệu của tuổi teen, dàn trang bài còn lúng túng, chụp hình phải có chính
nhân vật thực hiện sản phẩm một cách lém lỉnh, dễ thương v.v…Một chút gì đó vội
vã, đã sao chép nguồn thông tin trên internet- cũng không đáng trách vì các em
chưa biết cách trích dẫn. Rất ít bài thể hiện được các kỹ năng, tiểu xảo trong
nghệ thuật nấu ăn, làm bánh để nâng cao hơn giá trị bài viết. Cách trình bày sản
phẩm sau cùng còn thể hiện việc thiếu tính thẩm mỹ, sai nguyên tắc như chất đầy
thực phẩm tràn vành dĩa…
Bỏ qua những sai sót nhỏ do chưa có kinh nghiệm,
và với lứa tuổi còn rất trẻ- các bài dự thi mùa đầu tiên đã dấy lên một phong
trào yêu thích môn học, say mê - với 26
trường dự thi và 544 bài với đủ mọi thể loại món ăn Việt, món Âu, món
ngày thường, món đãi tiệc, món dân dã, món cầu kỳ, các món bánh, món tráng miệng
phong phú. Đọc những bài cảm nhận, mới thấy được tình cảm của các em dành cho
người thân, bạn bè thật ngọt ngào- chỉ một chiếc bánh, một món ăn, cũng đủ gợi
lên hình ảnh người mẹ, người cha, người ông, người bà, tình bè bạn. Ai bảo các
môn học phụ không lồng ghép được giảng dạy đạo đức, dạy kỹ năng – các em đang học
yêu thương và cách tự chăm sóc chính mình, cho người khác ; các em đang học
cách làm việc khoa học và biết tính toán, tổ chức cuộc sống gia đình. Số lượng
bài tham gia chưa gọi là nhiều, nhưng có thể thấy nhiều Thầy cô đã chăm chút,
hướng dẫn các em yêu thích môn mình dạy.
Chặng đường tiếp theo với
50 gương mặt tiêu biểu, các em sẽ được tiếp cận với công nghệ mới và thể hiện
tài năng của mình. Mong rằng sân chơi này sẽ cung cấp cho các em những điều bổ
ích và cũng mong rằng các em sẽ biết trân trọng thành quả của mình, thấy được
giá trị của việc học nấu ăn. Với sức trẻ và tính khám phá, mong muốn sáng tạo,
các đầu bếp nhỏ sẽ tự khẳng định mình- nếu không xem việc nấu ăn như một nghề
trong tương lai, thì ít nhất các em cũng góp phần tạo nên niềm vui, sự ấm cúng
của gia đình qua các bữa ăn.,.
KẾT QUẢ CÁC GIẢI PHỤ HỘI THI ĐẦU BẾP
TRẺ 2014-2015
1.
Giải bài cảm nhận :
-
Nguyễn Bắc Hưng – THPT Nguyễn Văn Cừ -
Bài : Bánh xèo
-
Trịnh Hoài Phương – THPT Lý Tự Trọng- Bài : Bánh kem Sô cô la
-
Võ Nghĩa Phú _ THPT Nguyễn Hữu Cầu
–Bài:Bánh thuẫn miền Trung
2.
Giải dành cho trường có số lượng bài
tham gia nhiều nhất : Marie Curie
3.
Giải dành cho trường có bài viết chất lượng
: hình thức đẹp, nội dung rõ ràng nhất :Nguyễn Hữu Cầu, Lý Tự Trọng, Diên Hồng
| DANH SÁCH CÁC THÍ SINH TIẾP TỤC DỰ THI VÒNG SƠ KẾT HỘI THI "ĐẦU BẾP TRẺ" 2015 | ||||
| STT | HỌ VÀ TÊN THÍ SINH | LỚP | TRƯỜNG THPT | XEM TÁC PHẨM |
| 1 | VÕ NGHĨA PHÚ | 11A10 | NGUYỄN HỮU CẦU | BÁNH THUẨN MIỀN TRUNG |
| 2 | LƯƠNG TUYẾT NHI | 11B10 | NGUYỄN HỮU CẦU | MÌ HOÀNH THÁNH XÁ XÍU |
| 3 | NGÔ NGUYỄN HOÀNG ANH | 11A10 | NGUYỄN HỮU CẦU | MOUSSE CHANH DÂY |
| 4 | HUỲNH LIÊU DIỆU ANH | 11A14 | BÙI THỊ XUÂN | CANH CHUA CÁ LÓC - CẢM NHẬN |
| 5 | PHẠM NGUYỄN QUỲNH DƯƠNG | 11A13 | BÙI THỊ XUÂN | BÁNH BAO CHỈ |
| 6 | ĐỖ MẠNH DŨNG | 11A3 | MARIE CURIE | SALMON WITH PASSION FRUIT SAUCE |
| 7 | TRẦN NGÂN THẢO | 11D10 | MARIE CURIE | PANNA DÂU TÂY - CẢM NHẬN |
| 8 | NGUYỄN TRẦN THU PHƯƠNG | 11A7 | MARIE CURIE | TRỨNG CUỘN GIÒ SỐNG XÚC XÍCH CHIÊN XÙ |
| 9 | LÊ ĐÌNH THIÊN LỘC | 11B1 | DIÊN HỒNG | HOÀNH THÁNH CHIÊN |
| 10 | LÊ THỊ ÁNH NGỌC | 11B1 | DIÊN HỒNG | CARI GÀ |
| 11 | PHẠM NGỌC YẾN | 11B4 | DIÊN HỒNG | TRỨNG CÚT BÁ HOA |
| 12 | NGUYỄN THỊ THUẬN | 11BA1 | DIÊN HỒNG | BÁNH FLAN |
| 13 | NGUYỄN NGỌC THIÊN TRANG | 11A9 | LÝ TỰ TRỌNG | CHẢ PHƯỢNG |
| 14 | HỒNG GIA LINH | 11A9 | LÝ TỰ TRỌNG | NUI XÀO THẬP CẨM |
| 15 | TRỊNH HOÀI PHƯƠNG | 11A6 | LÝ TỰ TRỌNG | BÁNH KEM CHOCOLATE |
| 16 | LÊ VĂN CHUNG | 11A6 | LÝ TỰ TRỌNG | CƠM HẾN |
| 17 | NGUYỄN NGỌC HẠ VY | 11A6 | LÝ TỰ TRỌNG | BÁNH BÔNG LAN LÁ DỨA |
| 18 | LONG HUỲNH THẢO NGUYÊN | 11A9 | LÝ TỰ TRỌNG | BÁNH KEM CHOCOLATE |
| 19 | NGUYỄN HOÀNG TÚ | 12A10 | HIỆP BÌNH | RAVIOLI - PASTA |
| 20 | NGUYỄN BẮC HƯNG | 12A6 | NGUYỄN VĂN CỪ | BÁNH XÈO |
| 21 | NHẬT LINH | 11A1 | THÁI BÌNH | CANH CHUA NẤU MẺ -CẢM NHẬN |
| 22 | TRẦN VĂN NAM | 11C1 | TRÍ ĐỨC | CHẢ PHỤNG -CẢM NHẬN |
| 23 | PHẠM QUANG DUY | 11C1 | TRÍ ĐỨC | NEM CHẠO -CẢM NHẬN |
| 24 | PHAN KHÁNH HÀ | 10A13 | NGUYỄN THỊ MINH KHAI | STRAWBERRY TART |
| 25 | NGUYỄN THỊ BỘI NGỌC | 11A6 | AN NGHĨA | GÀ NẤU TRỨNG CÚT |
| 26 | NGUYỄN THỊ XUÂN TRANG | 11A3 | GIỒNG ÔNG TỐ | BÁNH BỘT LỌC |
| 27 | BÙI THỊ THANH MAI | 11A18 | NGUYỄN CÔNG TRỨ | FLAN CHIFFON CACAO CAKE |
| 28 | NGUYỄN ĐÌNH THẢO NGUYÊN | 11A21 | NGUYỄN CÔNG TRỨ | RAGU BÒ CUỘN |
| 29 | TRƯƠNG THỊ THÙY DUYÊN | 11A7 | NGUYỄN CÔNG TRỨ | MÌ Ý SỐT BÒ |
| 30 | BÙI THIÊN TRÀ MY | 11A3 | TÂN PHONG | GỎI NGHÊU |
| 31 | LÊ THỊ HƯƠNG YẾN | 11A4 | TÂN PHONG | MOUSSE CHANH LEO |
| 32 | TỪ THỊ THÙY TRANG | 11A6 | TÂN PHONG | MẮM CHƯNG |
| 33 | DƯƠNG THANH TÙNG | 12A4 | NGÔ QUYỀN | BÁNH ƯỚT GÀ |
| 34 | ĐÀOLỆ QUÂN | 10C10 | NAM KỲ KHỞI NGHĨA | MÌ Ý SỐT THỊT BẰM CÀ CHUA |
| 35 | ĐỖ HOÀNG THANH | 11AC2 | THỦ THIÊM | GÀ NẤU SỮA |
| 36 | HOÀNG THỊ THU QUYÊN | 11CV1 | LÊ HỒNG PHONG | MỰC HẤP DỒN THỊT |
| 37 | HÀ TUẤN HIỀN | 10A13 | ĐINH THIỆN LÝ | BÁNH BÔNG LAN TRÀ XANH |
| 38 | LÊ THỊ HẰNG NGA | 11A12 | MẠC ĐĨNH CHI | CƠM CHIÊN NGỌC LIÊN HOA |
| 39 | LÊ HỮU PHƯỚC | 12A7 | BÀ ĐIỂM | CÁ THU NHẬT KHO KHOAI TÂY VÀ ĐẬU NGỰ |
| 40 | TRẦN VƯƠNG QUỐC ĐẠT | 11A6 | MARIE CURIE | CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM |
| 41 | NGÔ NGỌC KHÁNH NGÂN | 11A12 | MARIE CURIE | GÀ NẤU RAGU |
| 42 | HUỲNH TẤN ĐẠT | 11A5 | TRẦN KHAI NGUYÊN | Panna Cotta Chanh Dây |
| 43 | NGUYỄN THỊ HUỲNH NHƯ | 11A12 | MARIE CURIE | BÒ CUỘN PHÔ MAI |
| 44 | LÊ TRÂN BẢO CHÂU | 11B | MARIE CURIE | PANCAKE CHOCOCHIP |
| 45 | LÊ NGỌC XUÂN THẢO | 11D3 | MARIE CURIE | SOUP TUYẾT NHĨ |
| 46 | TRẦN THÚY NHI | 11A5 | MARIE CURIE | CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN XÙ |
| 47 | PHẠM PHƯƠNG LIÊN | 11A12 | MARIE CURIE | HEO RỪNG XÀO LĂN |
| 48 | NGUYỄN TUẤN KIỆT | 11A10 | MARIE CURIE | CHẢ CÁ LÃ VONG |
| 49 | TRẦN HƯƠNG BẢO TRÂN | 11D 9 | MARIE CURIE | BÒ CUỘN PHÔ MAI |
| 50 | ĐÀO TUYẾT NGÂN | 11D 7 | MARIE CURIE | GỎI CỦ HŨ DỪA TÔM THỊT |
